הרבה ילדים, ובמיוחד ילדים עם הפרעות קשב ואוטיזם,
נמנעים מלאכול ירוקים שכל כך בריאים.
הירוקים מכילים ויטמינים ומינרלים, מכילים ויטמין K שחשוב לקרישת הדם
ובמיוחד חשובים מאוד לניקוי רעלים מהגוף-
תהליך שלוקה בחסר פעמים רבות אצל ילדים אלה.
אז מה עושים? מחביאים!
מצרפת 2 מתכונים שוס!
פסטה-פסטו על בסיס פטרוזיליה של השף שגב משה
שמחתי מאוד שהשף שגב משה נתן לי את אישורו לפרסום המתכון הזה.
המתכון מכיל המון שום שחשוב לדלקות בגוף ומערכת החיסון, וכמובן המון פטרוזיליה.
הילדים שלי אוכלים את הפסטה הזו בכיף גם ללא הגבינות, לשיקולכם.
הוראות ההכנה:
להתחיל בהכנת אריזת פסטה (עם או ללא גלוטן) לפי ההוראות על האריזה (500 גרם)
במקביל:
10 שיני שום טריות
2 סמ׳ פלפל ירוק חריף (לא חובה)
עלים מגבעול קטן של רוזמרין
עלים מ4 גבעולים קטן של טימין (קורנית)
צרור פטרוזיליה- למעט הגבעולים העבים
חצי כוס שמן זית
לבלנדר (אפשר עם בלנדר מוט, אפשר בבלנדר, אפשר בנינג׳ה
לאחר שהפסטה מוכנה- להניח במסננת ואת הסיר להחזיר יבש ומכוסה על הגז לחימום נוסף
להעביר את כל הרוטב לסיר המחומם ולהביא לרתיחה
להוסיף :
כפית מלח
כפית פלפל שחור גרוס
כפית צ׳ילי יבש (עם ילדים צעירים מאוד הייתי נזהרת)
לצרף את הפסטה המוכנה תוך ערבוב ולהביא לרתיחה נוספת.
ניתן להוסיף חצי כוס גבינת מוצרלה ו/או פרמזן מגורדת תוך כדי ערבוב ומעט שמן זית לא מחומם לפני ההגשה
בתיאבון!
לחצו פה לצפיה בסרטון של שגב משה בפייסבוק
רוטב פסטו טבעוני על בסיס בזיליקום, צנוברים ואגוזי מלך
מצרפת מתכון לרוטב פסטו קבוע אצלנו, מהיר מאוד ויוצא משו משו!
אפשר להכין עם פסטה (עדיף מלאה) או סתם למרוח על לחם או קרקר. תענוג!
ומה נרוויח מזה? אז ככה:
הבזיליקום הוכח כמחזק את המערכת החיסונית, הוא נוגד חימצון חזק ואחלה מקור לויטמין A. בנוסף: מרגיע, מצויין לבעיות עיכול ולכאבי ראש ואף לתת פעילות של בלוטת התריס ועוד ועוד.
הצנוברים עשירים בוויטמין E, ויטמין K, מגנזיום, זרחן, נחושת ואבץ. ועוזרים לטיפול ב: נשירת שיער, פרוסטטיטיס, הרחבה שפירה של בלוטת הערמונית, אקנה, יתר לחץ דם ועוד.
אגוזי המלך - אגוזי מלך רוויים בחומצה אלפא לינולנית, חומצת שומן בלתי רוויה שאנחנו לא יכול לייצר בעצמנו אבל המוח שלנו מאוד רוצה אותה מסוג אומגה 3. בנוסף, אגוזי מלך מכילים רמות גבוהות של אשלגן, ברזל, מגנזיום, אבץ וויטמין E שתורמים למניעת דמנציה ומחלות לב וכן ידוע כמפחית כולסטרול "רע".
יאללה להכין- זה ממש קל ומהיר!
מתכון ל 1 כוס פסטו:
2 כוסות עלי בזיליקום טריים דחוסים
2 שיני שום גדולות
2 כפות שמרי בירה (לא חובה)
¼ כוס אגוזי מלך לא קלויים
¼ כוס צנוברים קלויים קלות במחבת ללא שמן (זהירות זה מהיר)
½ כוס שמן זית כתית מעולה
מלח ופלפל שחור טחון טרי לפי הטעם
ההכנה:
מבלנדרים בנעימות. (מוט בלנדר/ נינג'ה / בלנדר)
ניתן להוסיף מעט מים אם המרקם סמיך מידי.
לאמיצים: ניתן להוסיף חצי כפית של אבקת ירוקים/ מורינגה/ ספירולינה/ כלורלה והרווחתם מזון על!
בתיאבון!
